厨房厨具的安全知识有哪些？

一、在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。   

二、使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。   

三、在电磁煲汤炉工作时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。

四、操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。 

五、操作时需精力集中，保证安全，发现问题立即关闭电源。  

六、设备使用完毕应将电源断开。下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备；设备电源遇水后需立即切开电源，避免漏电。

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