消毒柜的相关标准:
一、高温消毒
食具消毒柜室内的气温可升高至100℃以上(二星消毒柜要求达120℃以上),此类消毒柜叫高温消毒柜。电热器的工作时间受预置程序的控制。工作时间内消毒室内的温度受温控系统控制,使室内温度≥120℃维持15~20分钟高温消毒。所以消毒柜的高温消毒工作时间设定为30分钟包括冷却时间。
二、臭氧消毒、紫外线消毒
食具消毒柜的消毒室内装有紫外线消毒是通过紫外线发生管,产生波长为253.7nm的紫外线,此波长的紫外线易被微生物的细胞核所吸收,从而导致微生物细胞核破坏而死亡。(184.9μm可加速产生臭氧)室内的臭氧浓度一星消毒为20mg/m³(消毒时间≥30min),二星为40mg/m³(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤ 0.2mg/m³;此类消毒柜叫低温消毒柜。臭氧发生装置的工作时间受预置程序控制,所以消毒柜的低温消毒工作时间设定为110分钟包括烘干、冷却及臭氧挥发的时间。
3、消毒柜星标准
根据标准(GB17988-2004) 规定:
消毒星“标志”的使用,用消毒级数表示消毒结果:一星消毒柜用“*”表示;二星用“**”表示;
一星、二星消毒柜消毒共同效果:
1. 对自然菌的杀灭率应大于99.9%;
2.对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%;
3.对金黄色葡萄球菌杀灭率应不小于99.9%。
二星消毒柜除达到以上指标外,还应做到:
A、能杀灭脊髓灰质炎病毒。
B、带臭氧消毒的消毒柜需配备“臭氧”泄漏保护装置。
臭氧浓度
一星消毒为20mg/m³(消毒时间≥30min)。
二星为40mg/m³(消毒时间≥60min)其泄漏量为≤ 0.2mg/m³。
电热消毒柜消毒温度
一星>100℃
二星>120℃
消毒时间≥15min。
苏州草莓视频污版下载不锈钢制品有限公司是一家专业致力于草莓视频APP在线观看,酒店厨房设备,草莓视频色版安卓下载及厨房设备的研发、制造、设计、安装为一体的企业,服务于酒店整体厨房,工厂食堂,学校食堂等,欢迎来电咨询:15051418419!
移动餐车具有以下特点和优势:一、特点1.灵活性高:可随时移动至不同地点,适应人流量变化,无需固定场地,选址灵活。2.投资成本低:相比传统餐厅,省去高额租金、装修及长期物业费用,初期投入小。3.功能集成...
查看详细2025
小吃车摆摊需要办理的手续主要包括:一、营业执照1.必要性:小吃车作为商业活动的一部分,需要取得合法的经营资格,营业执照是证明其合法经营身份的证件。2.办理流程:前往当地工商管理部门,提交相关材料(如身...
查看详细2025
多功能餐车需办理食品经营许可证和营业执照 ,具体办理流程:1.食品经营许可证根据《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》,需向所在地县级以上食品药品监督管理部门申请。申请时需提交以下材料:食品经...
查看详细2025